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一場盛會閃亮一座城 第五屆世界川菜大會雅安飄香

  • 香港衛視
  • 2022/11/03 19:00
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品川菜,喝雅茶,看熊貓。11月3日,由雅安市人民政府、世界中餐業聯合會共同舉辦的第五屆世界川菜大會在雅安正式開幕。大會秉承“世界的川菜、雅安的盛會、群眾的節日”辦會宗旨,以提升川菜國際競爭力和全球影響力,拉動消費增長,促進產業提升,打造區域餐飲經濟新的增長極;大力推廣“安逸走四川·熊貓看雅安”旅游品牌,提升雅安城市形象,推介“五雅食材·上乘川菜”美譽,講述“川菜和雅茶”故事,推動雅安農特產品走出去,讓世界愛上川菜、讓“雅安味道”飄香全球。

 

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原全國政協民族和宗教委員會主任鈕茂生,文化交流部副部長邢硯莊出席開幕式。雅安市委書記李酌,世界中餐業聯合會會長邢穎出席開幕式并致辭,四川省人大常委會副主任宋朝華出席開幕式并講話,雅安市人民政府市長彭映梅主持開幕式。 

 

無論是從規格、規模還是影響力來看,本屆川菜大會都可謂是盛況空前,精彩紛呈,亮點頻出!

 

一場盛會 閃亮一座城

 

“安逸走四川·熊貓看雅安”,在全國上下掀起學習貫徹黨的二十大精神的關鍵時刻,雅安舉辦第五屆世界川菜大會發布會,具有十分重大的現實意義。

 

如何記住一座城市,自然是從美食開始。

 

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雅安市委書記李酌在致辭中表示,用味蕾開啟雅安之旅,會對這座城產生些許親切的感覺;用食物丈量這座城的溫度,那是一種被吸引的溫暖。本次世界川菜大會放在雅安舉辦,必將進一步挖掘雅安獨具川西特色的飲食文化,充分展示舌尖上的雅味美食,定能讓雅安滋味悠遠綿長、萬里飄香。

 

世界川菜大會作為全球川菜產業的風向標、聚集地,自2018年至今已連續舉辦四屆,受到國內外美食愛好者的廣泛關注,“一端連著世界的嘴巴、一端連著四川的泥巴”已讓川菜獨具無限魅力。

 

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世界中餐業聯合會會長邢穎在致辭中感言,雅安作為歷史文化名城,素有川西咽喉,民族走廊,生態屏障,熊貓故鄉,世界茶源之稱。獨特的地理、生態,悠久的歷史,厚重的人文,形成了獨特的美食味道和飲食文化。本次川菜大會在雅安舉辦,再次唱響“讓世界愛上川菜”的主旋律,傳播“安逸走四川,熊貓看雅安”的城市品牌,必將對雅安餐飲產業的發展,提振消費,繁榮市場,起到積極的促進作用。對川菜產業的一二三產融合發展,鄉村振興、區域經濟協調發展,文旅融合、農旅融合五雅產業的特色化發展,起到積極的促進作用。

 

大會期間,一場獨具文旅魅力的1000架無人機燈光秀將震撼上演,連續三天每日為來賓帶來歡樂體驗。上千架無人機在女媧廣場上空震撼集結,通過不斷組合變幻形成絢麗的圖案,呈現出飛行文字及圖案充分體現第五屆世界川菜大會及雅安本地特色,集合藝術與技術、多角度、全方位動態或靜態為觀眾展示一場空中視覺盛宴。

 

川菜飄香 尋味雅安

 

川菜之所以成為廣受人民群眾喜愛的“百姓菜”,根本原因在于能夠主動適應消費市場變化、不斷創新、努力拓展市場份額,產生了一大批以川派火鍋、四川小吃、川式正餐及快餐等業態為代表的川派餐飲。

 

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作為川菜的重要組成部分,雅安餐飲同樣具有悠久的歷史,這里被習近平總書記譽為“天府之肺、動植物基因庫”,是四川盆地向青藏高原過渡的生態階梯,北有鮮美雅魚暢游青衣,萬千奇珍遍布青山;南有花果萬頃大渡河畔,奇珍異獸行游群山。

 

自古以來,漢文化在這里集聚,青衣古羌在這里繁衍,藏、彝、漢民族在這里交融,絲路綿延、茶馬往來,經濟和文化繁榮的同時,雅安特有的地方飲食文化逐漸形成,成為川渝特色美食集中地。

 

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尤其貢椒、貢魚、貢茶、貢米等雅安歷史上六大“貢品”源遠流長,千百年來孕育出獨特的雅滋雅味,尤其貢椒被譽為世界上品質最好的花椒,自唐代就被列為貢品,經過上百代椒農的選種繁育,成就了“川菜之魂”的美譽,也豐富了川菜的味覺層次,從而形成了個性鮮明、威震四海的“麻辣”風味,最終形成了“清鮮與麻香并重、醇厚與辣香兼容、醬香與茶香共生”的雅安地方獨特風味——“雅安味道”,“食在中國、味在四川、麻在雅安”其勢已成、其興可待。

 

大會通過“五雅”食材的集中展示呈現,進一步強化質量上乘、品質優良的食材在川菜和中餐中重要性的認識。

 

大會期間,“安逸走四川 ·熊貓看雅安”文旅產業主題展將驚艷亮相,按大蒙頂山、大周公山、大夾金山、大牛背山、大王崗坪5大文旅融合發展片區,展示雅安重點旅游景區、旅游線路,帶著來賓沉浸式了解雅安文旅產業,在唇齒留香間,感受雅安文旅多彩魅力。

 

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“五雅食材·上乘川菜”特色產業發展考察是此次大會中的一大亮點,屆時,各界來賓將相繼對雅安茶產業、文旅產業、餐飲產業、根雕產業等特色產業進行現場考察。通過服務業特色產業考察引入具有標桿效應的IP,一方面作為線路產品的文化符號、提升其文化內涵;另一方面也是通過這些知名IP的延展,讓游客能生動地了解深藏在雅安美食背后的文化故事。

 

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以“會”為媒 唱響雅安名片

  

會上發布了《2022川菜產業可持續發展報告》,雅安服務業招商引資清單,簽約項目體量大、規格高、業態新,給世界人民呈現一場華麗多彩而又務實高效的川菜盛會。

 

以“會”為媒,誠邀世界賓朋聚雅安;以“會”為媒,營造投資環境“朋友圈”,以“會”為媒,助力文旅產業新躍升。海納百川,有容乃大。開放的雅安以合作為起點,以共贏為目標,展示加深川菜與世界的良性合作,搭建后疫情時期國際交流平臺助力區域經濟回溫,通過以會造勢、以會交友,以會聚智、以會興業,全面激發川菜產業高質量發展的蓬勃動力、創造潛力和發展活力,同時積極推動一批服務業主體項目落戶于雅安,促進產業加快發展和業態培育,讓更多的人了解雅安、走進雅安、投資雅安。香港衛視西部成都報道。

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[四川省成都市網友]:
  • 2022-11-04 08:43:08  發表
  • 川味飄香,雅安出彩!

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